Белки в разгрузочных диетах. Эффективные диеты для вас

При обычном питании мы получаем от 10 до 15% энергии из белка, около 40% - из жира и 40-50% - из углеводов. Из этих трех компонентов белок является наиболее важным, поскольку соотношение жира и углеводов может значительно изменяться без ущерба для здоровья. В процессе похудения в организме возникают определенные потребности, которые удовлетворяются с помощью белка, содержащегося в пище. Таким образом, при сокращении общего объема потребляемой пищи необходимо присутствие в рационе определенного количества белка, если вы не хотите, чтобы пострадало ваше здоровье.Не забывайте, что продукты, содержащие белок, богаты также витаминами и минеральными веществами, к тому же белок создает ощущение сытости и делает пищу более съедобной. При строгой диете (дающей менее 1000 ккал в день организм начинает использовать белок не столько для восстановления и обновления тканей, сколько для обеспечения своих энергетических затрат.

Белковые диеты. Диету с низким содержанием углеводов можно рассматривать как белковую диету, так как более чем на 20% она состоит из белка, а при обычном питании (не разгрузочном) содержание белка составляет всего 10-15%. Однако были опробованы диеты (например, Кремлевская диета, метод Монтиньяка, диета Аткинса) , в которых содержание белка достигало 50 и более процентов. На основании полученных данных утверждалось, что при таком рационе питания уменьшение веса происходит быстрее, чем при диетах с таким же уровнем калорий, но меньшим содержанием белка.

Такой рацион питания состоит в основном из богатых белком продуктов, таких, как курица, рыба, в нем часто специально исключают все углеводы и жестко ограничивают потребление других продуктов и напитков. Тщательные исследования показали, что значительное уменьшение веса происходит из-за меньшего удержания организмом воды, а не из-за потери жира. Таким образом, настоящее снижение веса происходит, когда человек в целом потребляет меньше калорий, независимо от того, получает ли он их в виде белков, жиров или углеводов.

Несмотря на эти данные, люди часто полагают, что диеты с высоким содержанием белка творят чудеса. Они, к сожалению, имеют много недостатков. Белковые диеты часто плохо сбалансированы из-за малого числа разрешенных продуктов. Те, что ограничивают потребление жидкости, не только создают ложное впечатление значительной потери веса, но и могут быть опасны для здоровья. Диеты, основанные на большом потреблении содержащих белок продуктов, обычно очень дорогостоящи и не способствуют исправлению навыков потребления пищи, что не позволяет человеку затем в течение долгого времени поддерживать постоянный вес. Если вы предпочитаете продукты, содержащие белок, придерживайтесь диеты с низким содержанием углеводов - это позволит вам есть любимые блюда довольно свободно, конечно, в разумных пределах.

В последние годы особое внимание уделялось диетам с низкой калорийностью или полному голоданию. Нет сомнений в том, что, если вы сможете строго придерживаться такого режима, это обеспечит вам быстрое уменьшение веса, но возникнет ряд неожиданных затруднений.

(Продолжение следует)