Многолетний полукустарник с серебристо-зеленоватой листвой, часто покрытой как бы войлочным налетом. Имеет десятки разновидностей. Распространен в Молдавии, Украине, Крыму, на Кавказе, в Краснодарском крае.
Шалфей применяют как приправу в сухом виде, хотя далеко не во всех национальных кухнях, а напрасно. Шалфей хорош при добавлении в первые блюда, капустные, яично-рисовые и мясные начинки для пирогов. Можно добавлять его и в тертые сыры, посыпать кушанья сухой травой перед подачей на стол. Добавляют всюду, где можно использовать перец, сахар, корицу.
«Священной травой» называли шалфей Гиппократ, Диоскорид и другие древнегреческие медики, считая его особенно полезным при женском бесплодии. Название происходит от древнегреческих слов: солнце и здоровье, благополучие. Одно из основных свойств священной травы — улучшать память, чистить кровеносные сосуды.
Шалфей — хранилище фитогормонов, подобных женским половым гормонам. Вот почему женщинам после 35 лет полезно проводить курс омолаживания: три раза в год по месяцу регулярно по утрам пить стакан настоя шалфея с лимоном или медом. Настой семян шалфея способствует зачатию, помогает как мужчинам, так и женщинам — у последних повышается «присасывающий» рефлекс шейки матки, значительно уменьшается или полностью исчезает фригидность. Еще лучше к шалфею добавить липовый цвет, которая тоже является фитогормоном.
В Древнем Египте после опустошительных войн или эпидемий, которые уносили большое количество людей, женщин обязывали приправлять пищу шалфеем, пить заваренный чай из него, чтобы быстрее восстановить численность населения. Жрецы давали святую траву бесплатно, особенно тщательно следили за употреблением шалфея молодыми женщинами.
Отечественная медицина советует в этих же целях пить слегка присоленный свежий сок шалфея. Следует помнить об умеренности в использовании шалфея: может появиться аллергия, а большие дозы могут привести к отравлению.
" ...Бесполезных растений на земле нет — есть еще не познанные человеком. И с каждым годом человек открывает в окружающей природе все больше и больше бесценных для себя свойств."
